Препарат Noblesse (30г)

Благодаря специальной селекции дрожжей, Noblesse модифицирует и стабилизирует коллоидальный баланс вина, и как следствие: 

* Усиливает аромат спелых фруктов 

*Улучшает структуру, дает более сильное ощущение округлости во вкусе 

*Ослабляет сенсорное восприятие вкуса напоминающего древесные опилки и сок из дерева в винах, выдержанных в новых бочках 

*Уменьшает ощущение жжения и грубости во вкусе, вкуса химических препаратов 
*Стимулирует яблочно-молочное брожжение.

Целевое назначение в виноделии (результаты экспериментов) - в высококачественных красных и белых винах изготовленных из спелого винограда, с целью получения аромата спелых фруктов с нотками лакрицы, отлично сочетается со штаммами дрожжей ICV  D254 и ICV D80. 

В красных и белых сортах вин среднего качества: для повышения ощущения округлости во вкусе без усиления ощущения агрессивных ноток и сухости. Дополняет органолептику вин, сброженных ICV GRE (YSEO) или ICV D21 и вин после передержанной мацерации и при технологии предусматривающей более поздний процесс экстракции. 

В красных и белых винах с потенциально повышенным содержанием спирта (≥14%): для уменьшения ощущения легкого жжения или сухости в конечном продукте. Служит дополнением к использованию заменителей дубовой бочки (дубовые щепки).